La quinoa es muy deliciosa y nutritiva y si la acompañamos con pollo, es el plato perfecto. El resultado final te aportará mucha fibra, proteínas y vitaminas. Su preparación es muy sencilla y la puedes degustar como plato principal.
Estos son los ingredientes que vas a necesitar para esta preparación:
- 200 grs de quinoa Bocali
- 1 Pechuga de pollo
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- 1 Cebolla
- Sal
- Ajo
- 2 huevos
- Cilantro
- Jengibre
- Salsa de soya
Preparación:
- Se debe lavar la quinoa para que pueda soltar el almidón. La puedes colocar en un colador y echarle abundante agua, luego la limpias y la escurres.
- Cocina la quinoa por unos 15 minutos aproximadamente.
- Haz una tortilla con los huevos.
- Corta el pollo en pequeñas tiras y sazónalo con sal y procede a dorarlo un poco en el sartén, sin dejar que se cocine mucho.
- Retira el pollo y agrega la cebolla y pimiento cortado en cuadros pequeños. Y dejar que se cocinen en el aceite por unos 5 minutos.
- Machaca el ajo junto al jengibre y las especias y agrega esto al sartén.
- Ahora añade al sartén el pollo, la quinoa y la tortilla y deja que todo se cocine de 3 a 5 minutos.
- Cuando esté listo apaga el fuego y procede a servir el plato.
¡Buen apetito!
